¿Cuáles son las especialidades de la comida típica de Holanda o Países Bajos? La cocina holandesa tiene influencias de la comida alemana, francesa y escandinava, así como también de las especias y ingredientes traídos de las colonias holandesas en Indonesia, Surinam y las Antillas.
Gastronomía típica de Países Bajos
- Stamppot: un plato tradicional holandés hecho de puré de patatas con diferentes verduras, como zanahorias, col o espinacas, y salchichas o carne de cerdo. Se suele servir con una salchicha ahumada y mostaza.
- Haring (arenque): un pescado muy popular en Holanda, que se sirve crudo con cebolla picada y pepinillos. Es un aperitivo común y se puede encontrar en los mercados y puestos de comida callejera.
- Bitterballen: unas bolitas fritas de carne que se sirven como aperitivo en bares y restaurantes. Se hacen con una mezcla de carne de vacuno, harina, mantequilla, caldo y especias, y se sirven con mostaza.
- Pannekoeken: un tipo de panqueque holandés que es más grande y más fino que los panqueques americanos. Se sirve con mantequilla, jarabe o azúcar y se puede rellenar con diferentes ingredientes, como queso, manzanas o tocino.
- Erwtensoep (sopa de guisantes): una sopa espesa hecha de guisantes, carne de cerdo, cebolla y apio. Es una comida caliente y reconfortante que se sirve en los días fríos de invierno.
- Stroopwafel: una galleta típica holandesa hecha de dos galletas finas con un relleno de caramelo de melaza en el medio. Se pueden encontrar en los mercados y tiendas de souvenirs de todo el país.
- Kaas (queso): Holanda es famosa por sus quesos, como el Gouda, Edam, Maasdam y el queso de cabra. Se suelen servir como aperitivo o como parte de un sándwich.
Estos son solo algunos ejemplos de la comida típica holandesa, pero hay muchos otros platos y productos locales que vale la pena probar durante una visita a los Países Bajos.
La cocina holandesa
- Poffertjes: unos pequeños panqueques esponjosos hechos con harina, levadura, huevos y leche. Se sirven con mantequilla y azúcar glas y son un dulce popular en ferias y festivales.
- Oliebollen: unas bolas de masa fritas que se sirven durante la temporada de Navidad y Año Nuevo. Se hacen con harina, levadura, pasas y manzanas, y se sirven espolvoreadas con azúcar glas.
- Bitterkoekjes: unas galletas de almendra que se sirven con café o té. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, y se hacen con almendras, claras de huevo, azúcar y harina.
- Friet (patatas fritas): las patatas fritas son muy populares en Holanda y se sirven con una variedad de salsas, como mayonesa, ketchup, curry y satay. Se pueden encontrar en puestos de comida callejera y en restaurantes.
- Hutspot: otro plato de puré de patatas que se hace con zanahorias y cebolla. Se sirve con carne y es un plato popular en otoño e invierno.
- Kibbeling: trozos de pescado rebozados y fritos, generalmente de bacalao. Se sirve con una salsa de ajo y limón y es un aperitivo popular en los mercados y puestos de comida callejera.
En resumen, la comida holandesa es variada y deliciosa, y ofrece una amplia gama de opciones tanto para platos salados como dulces. Desde los clásicos platos de puré de patatas hasta los deliciosos panqueques holandeses y galletas típicas, hay algo para todos los gustos en la gastronomía holandesa.
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